Friday, December 26, 2014

Saturday, December 13, 2014

Friday, December 5, 2014

Sinterklaas

Laatste sprint voor de release van sinterklaasbrief 5.3




Saturday, November 22, 2014

Friday, November 14, 2014

Weekmenu - week 44

Deze week stond het koken op een laag pitje. Wegens vakantie aten we verschillende keren bij de opa's en oma's. Op zondag was het bij ons te doen en kregen we bomma's en bompa en de BB (Brugse Bende) over de vloer. En we waren ook nog bij O'Bistro in Bonheiden alvorens naar het pianoconcert ten voordele van Villa Clementina te gaan.



Zondag
Pompoensoep
 Stoofpotje met knolselderpuree, gestoofde witloof en gevulde peertje
Dame blanche

Sunday, November 9, 2014

Weekmenu - week 43

We beginnen met de housewarmings: vanaf deze week krijgen we elk weekend zo'n 4 tot 14 mensen over de vloer (kinderen inbegrepen) en kan ik me dus helemaal uitleven in m'n nieuwe keuken.


Spinnetjes maken voor de halloweensoep

Maandag
Pasta met champignons (Jamie in 15 minuten)
Dinsdag
Woensdag
Gaan eten bij opa en oma
Donderdag
Tabouleh met feta (Jamie magazine augustus 2014)
Vrijdag
Zaterdag
Spaghetti Bolognaise
Zondag
Housewarmings-brunch:
Kipsatés met wortel-couscoussalade
Gegrilde vijgen met geitenkaas (Jamie magazine oktober 2014)
Gerookte zalm met honing-mosterdsaus

Saturday, November 8, 2014

Friday, October 24, 2014

Weekmenu - week 42

Het idee was om nog twee pompoenen uit te kiezen om halloweenpompoenen van te maken. Uiteindelijk werden het er vier en toen we ze uiteindelijk gingen ophalen, koos Jef er nog twee extra. Je kan nooit genoeg pompoenen hebben blijkbaar. En dus moet er ook veel pompoen gegeten worden.



Maandag
Gehaktbrood met kriekjes
Dinsdag
Kip met appelmoes en aardappeltjes uit de oven
Woensdag
Pompoensalade met appel en waterkers (Libelle)
Donderdag
Quiche met prei en pompoen (Delicious oktober 2013)
Vrijdag

Tuesday, October 21, 2014

Weekmenu - week 40

Maandag
Gepofte courgette met tomatensalade en feta (Jamie magazine aug 2014)
Dinsdag
Pensen met appelmoes
Woensdag
Gaan eten bij opa en oma
Donderdag
Worst met spinaziepuree
Vrijdag
Wraps met gegrilde zalm (Jamie magazine aug 2014)

Sunday, October 19, 2014

Friday, October 17, 2014

Saturday, October 11, 2014

Weekmenu - week 39


Helpers in de keuken

Woensdag
Fusili met artisjokpesto en pangrattato (Delicious oktober 2011, p36)
Donderdag
Varkenslapje met wortelpuree
Vrijdag
Spaghetti bolognaise
Zaterdag
Spring rolls met scampi's en mango (Jamie magazine aug 2014)
Kip met kokoscurry en rijst
Zondag 
Salade van vijgen met mozzarella, noten en rucola

Thursday, September 25, 2014

Weekmenu - week 38

Deze week werd er bij ons weinig gekookt. Op maandag en dinsdag bereidden we ons al culinair voor op ons weekendje weg. Donderdag was er nog een traktatie op het werk - voor mij dan toch, de rest van het gezin at boterhammen - voor de lancering van ons project en gingen we eten in 't Zwartschaap (aanrader!), mét helikoptervlucht!


Maandag
Bruschetta met auberginekaviaar en gegrilde paprika
Steak met balsamico, rucola en parmezaanse kaas
Dinsdag
Pasta met mascarpone en gegrilde paprika

Friday, September 12, 2014

Magneet-krijtbord

Benodigdheden:
- Ouderwetse kader
- Gouden verf (spuitbus)
- Mdf plaat
- Magneetverf
- Krijtbordverf
- Man/vrouw type handige harry/henriette


Tuesday, September 9, 2014

Weekmenu - week 37

Tussen de verhuisdozen in de garage vond ik nog een pompoen terug. We hadden die gekregen van onze buurman, maar met de verhuis en vakantie had ik er niet meer aan gedacht. Gelukkig bewaren pompoenen goed, maar eens dat je begint, maak je ze best helemaal op. Ik startte met pasta met spekjes, pompoen en salie en maakte soep van gegrilde pompoen en tomaat. De pompoen zag er nauwelijks aangeroerd uit. Maar ik gaf me niet gewonnen. Ik gaf een stuk weg, en nog een stuk en stoomde en grilde de rest. Nu dus pompoenrecepten bij de vleet!

Maandag
Dinsdag
Spaghetti bolognaise
Woensdag
Gaan eten bij opa & oma
Donderdag
Gerookte zalm + toast + komkommersalade
Quiche van prei en pompoen
Vrijdag
Tomatensoep met balletjes
Zaterdag
Mexicaanse soep
Zondag
Pasta met tomaten uit de oven
Appelcake

Weekmenu - week 36



Wegens verhuis en vakantie was er bij ons wel eten maar weinig organisatie. Nu de school weer begonnen is en het grootste deel van het uitpakwerk achter de rug is, is er opnieuw tijd voor wat planning.

Maandag
Gazpacho
Pasta met pompoen, spekjes en salie
Dinsdag
Worst met spinaziepuree en rabarbermoes
Woensdag
Donderdag
Restjes
Vrijdag
Frietjes van de frituur
Zaterdag
Weekendje Luxemburg
Zondag
Varkensgebraad met mosterdsaus en boontjes

Thursday, September 4, 2014

Doremi / Dokadi

"Huiswerk" maken

Monday, September 1, 2014

De vakantie is gedaan

De vakantie is gedaan
De school die komt eraan
Het wordt weer vroeg opstaan
Terug naar school, terug naar school

Al sinds midden juli werd hier afgeteld naar 1 september en op de terugweg van vakantie uit volle borst meegezongen met het terug naar schoollied van Kapitein Winokio. Vandaag was het dan eindelijk zo ver. Jef zo fier als een pauw dat hij al in de derde kleuterklas zit, nu elke week mag gaan zwemmen en op wisselklas mag naar het eerste studiejaar. En Louis al in het eerste kleuterklasje!


Friday, August 22, 2014

Lege dozen

En we gaan nog even door...

Monday, August 18, 2014

Weekmenu - week 33

Maandag
Pasta met gegrilde paprika en geitenkaas
Dinsdag
Steak met snijboontjes + aardappels
Woensdag
Worst met spinaziepuree en rabarbermoes
Donderdag
Spaghetti bolognese
Vrijdag
Gaan eten bij Burgerfolie
Zaterdag
Gaan eten bij Apero Fish Palace
Zondag
Tomaat mozzarella

Thursday, August 7, 2014

Tuesday, July 29, 2014

Crumble-festival

Werp een blik op de fruitmand, ongetwijfeld vind je daarin nog enkele stukken fruit die hun beste tijd hebben gehad. Bespaar dit fruit het onfortuinlijke lot van in de vuilnisbak te belanden en verwerk het in een crumble.

Zo ga je te werk: schil en snij het fruit in kwestie in stukjes. Kneed van 100 gram boter, 140 gram zelfrijzende bloem en 75 gram suiker een kruimelig deeg en verdeel over het fruit (eventueel eerst even in de koelkast zetten). Zet 35 minuten in de oven op 200°C.

Nog meer crumble ideeën:


Saturday, July 19, 2014

Thursday, July 17, 2014

Weekmenu - week 28

Maandag
Zalm met venkel en kerstomaatjes (uit een oude editie van "Delicious magazine")
Dinsdag
Quiche van prei + sla
Woensdag
Donderdag
Tomaat-mozzarella + meloen-parmaham
Vrijdag
Gaan eten bij opa & oma
Zaterdag
Gaan eten bij Bert & Nadia
Zondag
Wortelpuree met ribbekes

Wednesday, July 16, 2014

Tuesday, July 15, 2014

Groentenlasagne met ricotta

Jef was naar het hockeykamp, Louis deed zijn middagslaapje, tijd voor een dutje voor mezelf! Om gemakkelijk in slaap te vallen, zette ik één van de nog 34 in voorraad zijnde afleveringen van Dagelijkse Kost op. Meestal ben ik al in dromenland nog voor Jeroen al de ingrediënten uit de frigo gehaald heeft maar nu kon ik de slaap niet vatten. Niet getreurd, ik had wel inspiratie voor het eten van vanavond.
Groentenlasagne met ricotta, het is misschien niet het meest kindvriendelijke gerecht, maar spinazie, pasta en tomatensaus, welk kind lust dat nu niet en wie valt er dan nog over een occasionele gegrilde aubergine of courgette?
Louis dacht eerst mee te gaan met het "ik lust dat niet" van Jef, maar had waarschijnlijk te veel honger en speelde zijn hele bord verder ongestoord naar binnen. Jef daarentegen hield vol, had ik niet ingegrepen, hij had enkel stokbrood gegeten. Maar ingrepen deed ik dus wel: na dreigementen (geen tweede stuk brood, niet naar Dora kijken), overhalen (spinazie lust je toch, kijk dat is toch precies spaghetti, ...) en twee huilbuien (niet van mezelf welteverstaan) gingen er toch een vijftal happen naar binnen.
Ik ben er nochtans geen voorstander van om van eten een gevecht te maken, want eten dat is toch leuk en lekker, maar hoe kan ik hen dingen laten eten die ze niet waarvan ze zeggen dat ze het niet lusten? Tips zijn welkom!

Sunday, July 13, 2014

Dwars door Mechelen/Hasselt

Binnenkort komen Dwars door Mechelen (10km - 28 september) en Dwars door Hasselt (15 km - 12 oktober) er weer aan. Vorig jaar heb ik beiden weliswaar niet zo heel snel maar wel comfortabel kunnen uitlopen. Sinds enkele maanden zit het lopen helaas wat in het slop. Het ontbreekt me aan tijd, energie en motivatie om het weer op te pikken. Ik had Evi Gruyaert er nochtans al bijgehaald met de app voor 10 kilometer voor gevorderden, maar ook dat mocht niet baten. 
Nu dat het WK zo goed als afgelopen is, kan ik misschien weer wat vroeger gaan slapen en op die manier wat meer energie over te houden om 's avonds te gaan lopen. Tijd is uiteindelijk een kwestie van tijd maken. En nu dat er mij nog exact 12 weken resten voor Dwars door Mechelen kan ik mij misschien motiveren om nog net het trainingsschema van Evi af te werken. Ik ga ervoor! Update volgende week...


Thursday, July 10, 2014

Weekmenu - week 27

Maandag
Dinsdag
Groentensoep met balletjes + pastasalade
Woensdag
Spaghetti Bolognaise
Donderdag
Vrijdag
Salade met geitenkaas, appel en spekjes
Zaterdag
Gaan eten bij "De Thien Gheboden"
Zondag
(weeral) Spaghetti Bolognaise

Tuesday, July 8, 2014

Ouderschapsverlof - dag 9

Dag negen, de tijd vliegt voorbij! Toch is het vandaag pas de eerste dag van mijn ouderschapsverlof dat ik er alleen voor sta, de eerste week was het nog school en het begin van deze week hebben we bij opa en oma doorgebracht. Maar vandaag was het dus aan mij om de kinderen te entertainen.
Qua binnenshuis-activiteiten zal ik nog inventief moeten zijn want vandaag hebben we al treinsporen gebouwd met bruggen en wissels, geverfd, bellen geblazen, Rode-Duivels-ijslollies gemaakt en opgegeten en gekrijt. Als ik kan beschikken over wat zand en water daarentegen kan ik mij de rest van de vakantie mme-zsazsa-gewijs met een boekske in de zon leggen.


Saturday, July 5, 2014

ARGBEL

Aan ons zal het niet gelegen hebben...



Friday, July 4, 2014

Weekmenu - week 26

Maandag
Wraps met kip, cheddar en komkommer en slaatje van linzen
Dinsdag
Salade met appel en spekjes
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
Worst met wortelpuree
Zaterdag
Spaghetti bij Johan & Zuzana
Zondag
Asperges à la flamende (uit "The Food and Cooking of Belgium")

Monday, June 30, 2014

Sunday, June 29, 2014

Ouderschapsverlof - dag 1 (vervolg)

Een maand lang full time mama zijn, om even te wennen aan m'n nieuwe rol, leek het mij een goed idee was om al te starten met het ouderschapsverlof tijdens de laatste dagen van het schooljaar. De eerste ochtend was ik er alvast in geslaagd om een versnelling terug te schakelen. In de namiddag bleek dat het er iets te relaxed aan toe ging. Ik was 10 minuten te laat om Jef terug op te pikken van een verjaardagsfeestje en liet Louis ook nonchalant nog even op het springkasteel. Toen we weer thuis waren, realiseerde ik me dat we nog maar 40 minuten hadden vooraleer we op het oudercontact verwacht werden. Ik was van plan geweest om nog samen te eten, de kinderen in bad te stoppen, pyjama's aan te doen en papjes te geven, what was I thinking! Opeens ging alles mis: ontplofte zak chips in de auto, ik reed tegen een paaltje bij het parkeren en Louis moest overgeven.
Herkansing voor een zen-dag op dag 2, tot Mark zich realiseerde dat we onze belastingsbrief nog moesten invullen op de allerlaatste dag. In de voormiddag kon ik me dus bezighouden met het verzamelen van paperassen, het invullen van zowel mijn als zijn gedeelte - hoeveel vragen boekhouders daar tegenwoordig voor - en het onding daarna te gaan droppen in de brievenbus. Gelukkig bleef er achteraf nog wat tijd over om te gaan lopen en hebben de Rode Duivels 's avonds gewonnen. Op naar dag 3!


Friday, June 27, 2014

Weekmenu - week 25

Maandag
Dinsdag
Gaan eten bij opa & oma
Woensdag
Fussili met worstjes en salade (uit Jamie in 15 minuten)
Donderdag
Gaan eten in "La Stanza"
Vrijdag
Gaan eten bij opa & oma
Zaterdag
Gaan eten in "De Goei Goesting"
Zondag
Gaan eten op de kermis


Wednesday, June 25, 2014

Ouderschapsverlof - dag 1

Kindjes naar school brengen en picknicken.


Friday, June 20, 2014

Kersenbomen

Wat is er nog leuker dan een bos bloemen krijgen? Het begin van een bos bomen krijgen!
 
Met een lege maag kan je niet werken

Gat graven voor de kersenboom

Gieter vullen

Planten

Nu wachten op de kersen

Bedankt Bert en Nadia!!

Wednesday, June 18, 2014

Weekmenu - week 24

Maandag
Hamburgers met ovenfrietjes
Dinsdag
Pasteitje met kip en groenten (uit Mini-stoofpotjes van Le Creuset)
Donderdag
Vrijdag
Gaan eten bij opa & oma
Zaterdag
Restje
Zondag
Gaan eten bij "Il Cardinale"

Monday, June 16, 2014

Zoete Waters

Het hoeft niet altijd Mechelen te zijn - gisteren trokken we naar de Zoete Waters in Oud-Heverlee om te gaan fietsen, wandelen en in de nek van mama te zitten in het bos. Gespot: lieveheersbeestjes en een slak.
Wij zijn ook altijd fan van café's / restaurants waar ouders op hun gemak iets kunnen drinken / eten terwijl ze toch hun kinderen in de gaten kunnen houden die aan't ravotten zijn in een speeltuin waaruit ze niet kunnen ontsnappen, hier kon dat in de "Bleu Blanc".



Saturday, June 14, 2014

Friday, June 13, 2014

Jamie in 15 minuten - favorieten

Ik ben nog altijd bezig met mijn kookboekenexperiment: een week lang koken uit elk van mijn kookboeken. De "Chocoladebijbel" en "De magie van taart" bleven voorlopig onaangeroerd, we konden toch niet twee weken aan een stuk elke dag taart eten, bij de volgende verjaardagen worden die zeker nog eens bovengehaald. Bij de "Geheimen van de rode lantaarn" ben ik afgehaakt bij de ingrediënten (onder andere een halve geit), dit kookboek is er toch eerder eentje voor de verhalen. Bij Jamie in 15 minuten was het dan weer moeilijk om slechts enkele recepten te kiezen, daarom mocht dit kookboek wat langer blijven.

Met dit kookboek zou je overheerlijke, voedzame en supersnelle gerechten op tafel krijgen in niet meer dan 15 minuten. Mij is het in die tijdspanne niet gelukt. Als je weinig werkruimte hebt, wil vermijden dat je achteraf nog 2 uur opruimwerk hebt en kinderen rond je hebt hangen, duurt het wel wat langer, maar snel is het in ieder geval. Jamie heeft een aantal technieken die ik intussen reeds meermaals gebruikt heb: kip samen met kruiden en een eetlepel polenta tussen bakpapier leggen en met een deegroller tot een dun lapje slaan of verschillende ingrediënten zoals kruiden, ui, look, pepers, paprika, tomaat samen in de blender doen en je hebt meteen een lekker sausje.

Dit zijn mijn favoriete recepten uit "Jamie in 15 minuten":

Caesarsalade (p. 50)
Chili con carne met gehaktballen (p. 58)
Vistajine met wortelsalade en couscous (p. 158)
Fusilli met worstjes en salade (p. 176)
Farfalle met paddenstoelen en salade (p. 196)

Op de site van Jamie Oliver vind je ook enkele recepten uit het boek.

Tuesday, June 10, 2014

Weekmenu - week 23

Sinds kort doen wij hier dus ook weer aan weekmenu's, dit komt er deze week bij ons op tafel:
Maandag
Spaghetti bolognaise
Dinsdag
Kabeljauw met een korstje van tomaat + aardappel/broccoli/erwtjes + tartaarsaus (uit Jamie in 30 minuten)
Woensdag
Donderdag
Kipsatés met noedels en pindasaus (uit Jamie in 30 minuten)
Vrijdag
/
Zaterdag
Zondag
Hapjes: tomaat-mozzarella, meloen-parmaham, gemarineerde gegrilde paprika's, olijven, rauwkost met dipsaus, olijven, toastjes met tapenade, quiche lorraine, rucola


Nog ideeën voor weekmenu's:
Libelle Lekker
Mme ZsaZsa
Jamie Oliver recept van de dag

Saturday, June 7, 2014

Patatjes

Mijlpaal achter de rug, nieuw ritme! Nu ze allebei op school zitten en we elke dag wat vroeger thuis zijn is er genoeg tijd om 's avonds thuis warm te eten. De warme maaltijd op school werd geannuleerd, de boterhammendozen bovengehaald. De eerste dag ging prima, we aten dan ook spaghetti. De tweede dag was problematisch, Jef weigerde om te proeven van de vis, bord werd over tafel gesmeten, Jef naar bed gestuurd, boos.
Vijf minuten time out, een idee! Vanaf nu hebben we een kalender voor ons week/maandmenu. Iedereen mag om de beurt kiezen wat we gaan eten, dan wordt er gegeten wat de pot schaft en anders is het weer gewoon patatjes op school. Waarom dat niet leuk is weet ik niet: is het niet lekker of zit Jef liever bij de kinderen die boterhammen eten, 't is mij een raadsel, maar het werkt (voorlopig) dus wel!






Thursday, June 5, 2014

School

Vier jaar lang was het al dat we elke dag naar Het Elfentuintje gingen, dus woensdag voelde het een beetje raar, zo voor de laatste keer. Maar Louis was er helemaal klaar voor en wij hadden ook afgeteld. Twee jaar lang na het werk eerst naar de ene kant van Mechelen om Louis af te gaan halen op de crèche, dan helemaal naar de andere kant voor Jef en dan weer terug naar het centrum, nu was het wel goed geweest, maar de omweg was het zeker en vast waard geweest. 
Louis doet het nu heel goed op school in de klas van juf Katrien. Nog maar één "accidentje" deze week en heel flink spelen. Jef is ook apetrots dat zijn broer bij hem op school zit. Thuis kunnen ze mekaar al eens het bloed van onder de nagels halen, op school zijn ze tijdens de speeltijd blijkbaar onafscheidelijk.


Afgestudeerd aan de crèche:

 Twee zottekes op school:

 's Avonds is er iemand uitgeteld: