Onlangs kreeg ik voor mijn verjaardag het nieuwe kookboek van Jamie Oliver cadeau: "30-Minute Meals". Ik heb al enkele recepten uitgeprobeerd en ik ben een absolute fan! Niet alleen van de gerechten maar ook van het concept: een lekkere en gezonde maaltijd op tafel zetten in minder dan 30 minuten tijd. Want ook al kook je graag zoals mezelf, als je met twee voltijds gaat werken en daarnaast nog voor een peuter moet zorgen, blijft er niet veel tijd meer over om uitgebreid te kokerellen.
Ik probeer nu ook als ik iets klaarmaak dat niet van Jamie komt, zijn techniek toe te passen: eerst alles klaarzetten, in de blender wat in de blender kan en niet treuzelen! Vandaag maakte ik fajitas de pollo, met tortillas, guacamole, zure room en geraspte kaas. Klinkt als veel werk, maar dit gerecht staat ook in minder dan 30 minuten op tafel.
Ingrediënten:
- 2 kippenfilets
- 1 sjalot
- 1 rode paprika
- 1 rode peper
- 1 tomaat
- 3 goed rijpe avocado's
- 1 citroen
- mexicaanse tortillas
- 1 potje zure room
- geraspte kaas
- olijfolie
- peper en zout
Bereiding:
- Halveer de avocado's, verwijder de pit en haal het vruchtvlees eruit met een lepel. Doe dit samen met de rode peper en het sap van de citroen in de blender en mix fijn. Doe in een kommetje.
- Snij de kip in blokjes, bak in wat olijfolie en kruid met peper en zout.
- Versnipper de sjalot en snij de paprika en tomaat in fijne blokjes. Bak de helft van de sjalot en paprika mee met de kip. De rest gaat in het kommetje van de guacamole, goed mengen en eventueel nog wat bijkruiden met peper en zout.
- Warm de tortillas op in de microgolf.
- Serveer met zure room en geraspte kaas.
Ik probeer nu ook als ik iets klaarmaak dat niet van Jamie komt, zijn techniek toe te passen: eerst alles klaarzetten, in de blender wat in de blender kan en niet treuzelen! Vandaag maakte ik fajitas de pollo, met tortillas, guacamole, zure room en geraspte kaas. Klinkt als veel werk, maar dit gerecht staat ook in minder dan 30 minuten op tafel.
Ingrediënten:
- 2 kippenfilets
- 1 sjalot
- 1 rode paprika
- 1 rode peper
- 1 tomaat
- 3 goed rijpe avocado's
- 1 citroen
- mexicaanse tortillas
- 1 potje zure room
- geraspte kaas
- olijfolie
- peper en zout
Bereiding:
- Halveer de avocado's, verwijder de pit en haal het vruchtvlees eruit met een lepel. Doe dit samen met de rode peper en het sap van de citroen in de blender en mix fijn. Doe in een kommetje.
- Snij de kip in blokjes, bak in wat olijfolie en kruid met peper en zout.
- Versnipper de sjalot en snij de paprika en tomaat in fijne blokjes. Bak de helft van de sjalot en paprika mee met de kip. De rest gaat in het kommetje van de guacamole, goed mengen en eventueel nog wat bijkruiden met peper en zout.
- Warm de tortillas op in de microgolf.
- Serveer met zure room en geraspte kaas.
4 comments:
Hmm, lijkt me erg lekker! Moet ik toch ook eens proberen.
@ Mira: zeker een aanrader, je kan de kip, zure room, guacamole en geraspte kaas allemaal apart op tafel zetten en dan kan iedereen zelf zijn eigen tortilla beleggen, misschien is Timo daar zelfs al groot genoeg voor?
Ik ben op zoek naar het recept voor banoffee pie (als het kan in het nederlands)
Heb jij deze misschien voor mij?
Alvast bedankt!
Gr, Caro(line)
@ OhJee: hier kan je het boek inkijken voor het recept, wel in het Engels: http://www.jamieoliver.com/jamies-30-minutes-meals/
Succes!
Post a Comment