Het maïsbrood dat ik een tijdje geleden gebakken had, vond ik niet zo geslaagd. Zonder gewone tarwebloem bleef het brood heel droog en brokkelig. Jef had er ook niet zo veel van gegeten. Misschien kon het bananenpapje dat ik in de cake van Jef zijn verjaardag gebruikte, het brood wat beter maken. Ik sloeg aan het experimenteren met quinoabloem en maismeel. Wat zonnebloemolie toevoegen, beetje melk, suiker, snuifje zout, zakje bakpoeder en het sap van een citroen. Mengen, in de oven en klaar was mijn quinoa-cake-brood. Jef wist het wel te appreciëren (2 stukken achter elkaar gegeten) en zelfs Mark ook (3 stukken achter elkaar gegeten).
No comments:
Post a Comment